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チェリーのまま18℃で48時間、脱果肉後19℃で96時間と二度の嫌気性発酵を行い、ライチやピーチ、ヨーグルトのような香りを纏います
シルキーで上質な口当たり、特別な時間が過ごせそうです
*100g/袋での販売になります
DATA
カウカ県ピエンダモ地区
Villa Rosita農園にて収穫、El Paraiso農園にて精製
標高:1700m
精製方法:ダブルアナエロビックファーメンテーション
品種:カスティージョ
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